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馬穿山徑菊初黃，信馬悠悠野興長(zhǎng)。

萬(wàn)壑有聲含晚籟，數(shù)峰無(wú)語(yǔ)立斜陽(yáng)。

棠梨葉落胭脂色，蕎麥花開(kāi)白雪香。

何事吟余忽惆悵，村橋原樹(shù)似吾鄉(xiāng)。

王禹偁這首詩(shī)寫(xiě)于淳化三年（992）秋，被貶商州團(tuán)練副使，差事清閑，游山玩水。我喜歡這首詩(shī)，因?yàn)樵?shī)中寫(xiě)到慶陽(yáng)也常種植的農(nóng)作物蕎麥，蕎麥花開(kāi)似吾鄉(xiāng)。

蕎麥喜歡生長(zhǎng)在陰涼通風(fēng)的沙質(zhì)土地上，末伏種植，霸降成熟，生長(zhǎng)期短，從種到收兩個(gè)月半。開(kāi)白色或略帶粉紅色簇狀花，蕎麥開(kāi)花節(jié)節(jié)高，花期較長(zhǎng)，果實(shí)呈三角形，褐色或黑色。慶陽(yáng)北部的山區(qū)，環(huán)縣、華池大面積種植。“蕎麥花開(kāi)白雪香”的時(shí)節(jié)，養(yǎng)蜂人一車車地運(yùn)來(lái)蜂箱，放置在視野開(kāi)闊的高處，崾峴處，讓勤勞的蜜蜂采收這一季的花蜜，養(yǎng)蜂人說(shuō)，蕎花蜜是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜。晴天暖陽(yáng)之下，蝶飛蜂舞，香氣彌漫，沁人心脾。霜降之后，天氣轉(zhuǎn)涼，搖出一桶桶香甜可口的蕎花蜜，養(yǎng)蜂人才轉(zhuǎn)場(chǎng)離去。

知識(shí)分子還是臭老九的年代，有一則編排大學(xué)生的笑話：說(shuō)一大學(xué)生回鄉(xiāng)，問(wèn)正在收割蕎麥的老農(nóng)：“老漢、老漢，那個(gè)紅桿桿綠葉葉是個(gè)啥東西？”老農(nóng)一看是自己的兒子回來(lái)了，提著鐮刀走過(guò)去，啥話也不說(shuō)，照兒子的腿上就打了兩鐮把。兒子疼得直咧嘴，連忙說(shuō)：“爸、爸，你再不打了，我知道那是蕎麥?！?/p>

蕎麥為什么是紅桿桿，爺爺講過(guò)一個(gè)故事：

上古的時(shí)候，人們的生活比較好，小麥呀，谷子呀，都象蕎麥一樣節(jié)節(jié)分杈，節(jié)節(jié)開(kāi)花結(jié)果，所有的農(nóng)作物產(chǎn)量都高，物質(zhì)極大豐富，米山面嶺，油泉醋井。東西吃不完，有人就浪費(fèi)開(kāi)了。一家女人正在揉面團(tuán)，小孩大便了，順手揪塊面給小孩擦屁股。世神爺（造物主）非常生氣，就下到世間來(lái)，把小麥的分枝捋掉，谷子的旁枝也都捋掉。狗跟著求情，說(shuō)它一頓要吃七盆八老碗，世神爺才給小麥和谷子留下僅有的一顆穗。捋到高梁地里，高梁的葉子劃破了世神爺?shù)氖?，血把高梁桿兒染得一溜兒紅。又到蕎麥地里，血便把蕎麥的桿桿全染紅了，世神爺手疼地便捋不成了，幸運(yùn)地留下了蕎麥沒(méi)被捋掉。世神爺想用蘆草葉子包扎一下手指，不小心又被蘆草戳了眼睛，世神爺恨恨咬了蘆草葉一口，那牙印至今都留在蘆草葉子上。

這樣一捋，各種農(nóng)作物產(chǎn)量大降，人們吃飯有困難了。世神爺指派牛給人間傳話：“一吃飯三打扮”，一天只吃一頓飯，可換穿三次衣服?？衫吓髟拏鞒闪恕叭燥堃淮虬??！笔郎駹斏鷼獾匾荒_踢掉了牛的上牙，讓牛到人間來(lái)養(yǎng)活人，所以牛無(wú)論老少都沒(méi)有上牙，一直為人耕田種地，辛苦勞動(dòng)，直到被農(nóng)業(yè)機(jī)械代替。

我們小時(shí)候就是這樣認(rèn)識(shí)周圍的動(dòng)物和植物的。

閑話少敘，蕎麥也是藥食同源植物，古代多種藥書(shū)都介紹它的藥用價(jià)值。蕎麥又名清腸草，烏麥等，有健脾消積，降脂減肥之功效，是富含膳食纖維的保健食品，很多人喜歡吃蕎面饸饹，環(huán)縣的羊湯蕎剁面很有名氣，秦團(tuán)莊的蕎麥面也要5元一斤。我們小時(shí)候夏天從不吃冰棍、雪糕之類，一碗蕎面涼粉或是涼粉魚(yú)漿水湯，就是消暑解渴的佳品。

還有一種苦蕎，產(chǎn)量比甜蕎高，當(dāng)?shù)厝朔N它當(dāng)作喂豬的精飼料。蕎麥衣子更是上好的粗飼料。近年苦蕎也被開(kāi)發(fā)成保健品，苦蕎茶風(fēng)靡一時(shí)。

蕎麥皮做枕頭，軟硬適中，枕著舒適助眠。配上精巧的刺繡，也是咱慶陽(yáng)香包節(jié)上的主打外銷產(chǎn)品。